Para 4 1.6€/pers. 87kcal/100gIngredientes400 g de tomates maduros1 cebolla grande1 pimiento rojo1 pimiento verde1 calabacín1 diente de ajo50 ml de vino blancoSal (al gusto de cada casa)Aceite de oliva virgen extra suave
¿Sabes cómo hacer un pisto de verduras riquísimo y saludable? El pisto de verduras es un básico en cocina, no lo discute nadie. Un plato que se prepara con una combinación de verduras, al alcance de cualquiera, incluso para los más perezosos o novatos en la cocina.
Podemos decir que hay un pisto de verduras por cada casa o cocinero. Admite muchas variantes, dependiendo de los gustos personales, de las verduras que estén de temporada o incluso de lo que haya disponible en la nevera.
Hoy os propongo una receta tradicional de pisto, con ingredientes básicos, económica y sin complicaciones. Se pueden añadir más verduras dependiendo del gusto y de la época del año. Yo lo he hecho con pimientos verdes pero si se prefiere se puede mezclar, mitad verde y mitad rojo.
En el blog podéis encontrar recetas con pisto, como el tradicional pisto andaluz, el pisto de calabacín o el famoso pisto casero manchego. En la cocina internacional encontramos el ratatouille, que realmente es un sabroso pisto de verduras. Y si queréis triunfar en la mesa, os propongo un plato más atrevido, calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos de pollo, un plato que he preparado muchas veces en casa y es un valor seguro para triunfar cuando hay invitos a comer.
