Pubblicato il
11/08/2026 - 16:24 CEST
Le ondate di calore di quest'estate nel nord Italia hanno avuto ripercussioni su un settore insospettabile: i magazzini dove gli istituti di credito locali custodiscono forme di formaggio in stagionatura come garanzia dei prestiti concessi agli allevatori.
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Credito Emiliano, noto come Credem, accetta forme non ancora stagionate o giovani di Parmigiano Reggiano come collaterale dal 1953. La sua controllata, Magazzini Generali delle Tagliate, stagiona il formaggio a Reggio Emilia e Modena, custodendo oltre mezzo milione di forme per un valore ben superiore ai 300 milioni di euro.
