Il caldo estremo mette a dura prova le "banche del formaggio" in Emilia-Romagna, depositi climatizzati dove le forme di Parmigiano Reggiano garantiscono prestiti agricoli, facendo salire le bollette e riducendo forniture di latte.

Extreme heat is straining the vaults that hold Parmigiano wheels as loan collateral, and economists say the damage runs wider than the vault

Algunas entidades financieras ofrecen la posibilidad de que productores locales los almacenen y obtengan ganancias por adelantado; las altas temperaturas complican las bóvedas…