HomeArezzoCronacaMaxi-griglia con quattromila bistecche. La sagra da record scalda i muscoliUna griglia lunga oltre 14 metri, considerata la più grande griglia funzionante d’Italia. E migliaia di bistecche cotte al sangue...Torna la Sagra della bistecca a CortonaRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciUna griglia lunga oltre 14 metri, considerata la più grande griglia funzionante d’Italia. E migliaia di bistecche cotte al sangue sui carboni. Torna il rito gastronomico del Ferragosto cortonese: dall’11 al 15 agosto i Giardini del Parterre ospitano la 65esima edizione della Sagra della Bistecca, organizzata dall’Asd Cortona Camucia calcio con il patrocinio dell’Amministrazione comunale. Un traguardo importante per una delle sagre più longeve della Toscana, nata all’inizio degli anni Sessanta e diventata negli anni un richiamo per appassionati provenienti da tutta Italia. Se non è la più antica, è di certo tra le più gloriose della regione, una vera decana che attraversa le generazioni senza perdere smalto.
Sulla maxi-griglia da record i fuochisti lavorano ogni sera fino a tarda notte, cuocendo la carne sui carboni ardenti di legno resinoso, rigorosamente al sangue come vuole l’antica tradizione toscana. Un rito che coinvolge decine di volontari, tra chi sta alla brace e chi cura il servizio ai tavoli, e che resta uno dei momenti più identitari per la comunità cortonese.
