La moda di mangiare polpo crudo bagnato nell’acqua di mare allarma l’infettivologo Matteo Bassetti. I video virali sui social mostrano usanze rischiose per la salute. Consumare questo mollusco senza adeguati trattamenti espone infatti a due pericoli principali: il parassita Anisakis e l’infezione da Escherichia coli, batterio che può provocare gravi complicanze all’organismo umano
Matteo Bassetti contro il polpo crudo: il video
Quali sono i rischi legati a Escherichia coli
Perché è importante l'abbattimento termico
Matteo Bassetti contro il polpo crudo: il video
