„Manau, gimiau virtuvėje“, – juokiasi meilę maisto gaminimui dar vaikystėje pajutęs virtuvės šefas, knygų autorius Alfas Ivanauskas. LRT TELEVIZIJOS laidoje „Virtuvėje su Beata“ jis dalijasi pomidorų karpačo su tunų padažu receptu. Tai – greitai paruošiamas ir itin gardus užkandis, puikiai tiksiantis, pavyzdžiui, laukiant netikėtų svečių, sako A. Ivanauskas.
Visą laidos įrašą rasite čia:
„Esu dėkingas savo amžinąjį atilsį mamai, kad ji manęs neišvarė iš virtuvės, – sako A. Ivanauskas, eksperimentus virtuvėje pradėjęs būdamas vos 6–7 metų. – Visąlaik labai norėjau būti savarankišku. Man buvo svarbu valgyti ne tai, kas yra, o tai, ką aš noriu. Po to pradėjau gaminti tėvams, bičiuliams, kol viskas išaugo į tai, ką darau dabar.“
Laidoje virtuvės šefas dalijasi pomidorų užkandžio receptu su iš pažiūros kiek netikėtu ingredientu – tunų padažu. Pasak A. Ivanausko, šį skanėstą įkvėpė itališkas veršienos patiekalas su tunų padažu vitello tonnato.
Šį užkandį galima ruošti dviem būdais. Sezono pradžioje, kai pirmieji pomidorai dar stokoja išraiškingo, gilaus skonio, į patiekalą įdėkite karštai rūkytos skumbrės, pataria virtuvės šefas. Sezonui įsibėgėjus, skumbrės galima ir nebedėti – skonio pakaks iš pomidorų ir tunų.
