Pomidorai – vienas tų produktų, kurie virtuvėje praverčia beveik kasdien: jie tinka ir greitoms salotoms, ir sumuštiniams, ir padažams, ir šiltiems užkandžiams. „Rimi“ atstovai pranešime žiniasklaidai sako, kad, renkantis pomidorus, verta žiūrėti ne tik į kainą ar išvaizdą – skirtingos jų rūšys geriau tinka skirtingiems patiekalams, todėl toks paprastas pasirinkimas gali nulemti ir skonį, ir tekstūrą.
„Rezultatas priklauso ir nuo to, ką iš jų planuojame gaminti. Pavyzdžiui, mažesni, saldesni pomidorai labai tinka salotoms, mėsingesni – troškiniams ar padažams, o didesni, sultingi pomidorai puikiai atsiskleidžia šaltuose patiekaluose“, – sako prekybos tinklo ryšių su visuomene vadovė Luka Lesauskaitė.
Kokius pomidorus rinktis?
Vyšniniai pomidorai dažniausiai būna saldesni ir aromatingesni, todėl geriausiai tinka šviežioms salotoms, užkandžiams, makaronų patiekalams ar pietų dėžutėms. Juos patogu naudoti ir tada, kai norisi ryškesnio vaizdo lėkštėje – mažus pomidorus pakanka perpjauti pusiau, pagardinti alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir šviežiomis žolelėmis.
Slyviniai pomidorai vertinami dėl tvirtesnio minkštimo ir mažesnio vandeningumo. Jie ypač tinka troškiniams, padažams, sriuboms ar šiltiems užkandžiams, nes kaitinami greičiau sutirštėja ir suteikia patiekalui sodresnį skonį. Tokius pomidorus verta rinktis, kai recepte svarbu, kad susidarytų ne vandeningas skystis, o tirštesnis pomidorų pagrindas.
