HomeAnconaCronacaVerdicchio, prezzo a rischio crollo: si corre ai ripariL’assemblea del maxi-consorzio di produttori ha deliberato e comunicato alla Regione di "congelare" parte del prodotto fino al prossimo annoAl centro, Alberto MazzoniRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciE’ a rischio crollo il prezzo del Verdicchio, adesso si corre ai ripari. Meno uva per ettaro e stoccaggio bloccato in cantina fino al prossimo anno per tutelare i prezzi e l’intera filiera. È la linea di prudenza decisa dall’Istituto marchigiano di tutela vini (Imt) per la prossima vendemmia del Verdicchio dei Castelli di Jesi, spina dorsale dell’enologia regionale con 1.900 ettari rivendicati su 25 Comuni e 13 milioni di bottiglie prodotte.
L’Assemblea del maxi-consorzio ha deliberato la richiesta alla Regione per prorogare il taglio delle rese a 110 quintali per ettaro (anziché i 140 da disciplinare) e per congelare, fino al 30 giugno 2027, fino a un massimo di 21 quintali di uve prodotte oltre la soglia.
Ma cosa comportano queste manovre sulle aziende? A spiegarne il meccanismo operativo è il direttore dell’Imt, Alberto Mazzoni. "Con il taglio delle rese poniamo un tetto alla produzione in vigna: l’uva in eccesso viene diradata in campo o declassata a vino generico, portando la pianta a concentrare le sue risorse energetiche su una quantità minore di grappoli a tutto vantaggio della qualità organolettica. Lo stoccaggio, invece, è un congelamento temporaneo in cantina: il vino viene prodotto ma resta ‘sigillato’ nelle vasche fino al 30 giugno 2027, senza possibilità di essere imbottigliato o venduto subito come Doc. Si tratta di due leve di regolazione fondamentali per evitare che l’eccesso di offerta post-2025 faccia crollare il valore del Verdicchio sullo sfuso e sugli scaffali. Allo stesso tempo, lo stoccaggio ci offre una valvola di sfiato dinamica: qualora il mercato richiedesse più prodotto o la prossima vendemmia fosse scarseggiante, il Consorzio e la Regione potranno svincolare il vino bloccato in anticipo".
