HomeReggio EmiliaCronacaStabili i prezzi del Parmigiano. Giù i cerealiResta stabile il Parmigiano Reggiano, ma calano leggermente bovini da macello e cereali. Questi i dati emersi dall’ultima riunione delle...Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciResta stabile il Parmigiano Reggiano, ma calano leggermente bovini da macello e cereali. Questi i dati emersi dall’ultima riunione delle commissioni tecniche della Camera di commercio, con le rilevazioni dei prezzi all’ingrosso dei prodotti provinciali.
Per quanto riguarda il comparto lattiero-caseario, le commissioni hanno registrato un andamento di mercato stabile per il Parmigiano Reggiano, in particolare per la stagionatura 30 mesi e oltre, che ha confermato il prezzo massimo a 18,65 euro al chilo, mentre la stagionatura minima di 12 mesi e oltre si è attestata su un valore massimo di 15,30.
Sul fronte del bestiame bovino, della paglia e dei foraggi, l’andamento del mercato si è presentato calmo per il comparto da macello e allevamento, registrando alcune flessioni rispetto alle precedenti rilevazioni. Si sono verificate, infatti, diminuzioni sulle quotazioni dei bovini da macello sia a peso vivo che a peso morto, dove le vacche di prima e seconda qualità calano rispettivamente di 2 e 3 centesimi sul prezzo minimo massimo, portandosi ad un massimo di 2,35 e 1,98 euro al chilo. Medesima tendenza al ribasso si registra per i bovini a peso morto, con la vacca di prima qualità il cui prezzo massimo scende di 5 centesimi a 4,90 euro al chilogrammo.
