O VLAKNIMA se posljednjih mjeseci puno govori. Društvene mreže pune su savjeta kako ih jesti više, a prehrambena industrija dodaje ih u sve - od gaziranih pića do sladoleda. Neki analitičari čak ih nazivaju "novim proteinima". No, za razliku od proteina, kojih većina ljudi unosi dovoljno, vlakna su nutrijent kojeg mnogima nedostaje. Podaci iz SAD-a pokazuju da devet od deset ljudi ne unosi preporučenih 25 do 38 grama vlakana dnevno, piše EatingWell.
Vlakna imaju važnu ulogu u zdravlju. Nutricionistica Liz Weiss objašnjava da potiču probavu, hrane dobre bakterije u crijevima, usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i pomažu održati stabilnu razinu šećera u krvi. Osim toga, mogu sniziti LDL ili "loš" kolesterol te produljiti osjećaj sitosti.
Integralni kruh dobar je početak, ali jedna šnita sadrži tek oko dva grama vlakana, pa sam po sebi nije dovoljan. Ako želite povećati njihov unos, ove namirnice puno su bolji izbor.
Crni grah
Mahunarke su među najboljim izvorima vlakana i biljnih proteina. Pola šalice konzerviranog crnog graha sadrži oko devet grama vlakana. "Konzervirani crni grah pristupačan je, svestran i odmah spreman za jelo. Zato je jedan od najjednostavnijih načina za povećanje unosa vlakana", kaže Weiss.
