Amaury Bouhours, chef du Meurice: «Notre société vit dans une forme d’immédiateté qui nous détache de la terre et des saisons» - Le Temps

Des cuisines du plus ancien palace de Paris, Le Meurice, au Château de Marnand (VD) où il animera des ateliers début août, le chef trentenaire Amaury Bouhours défend une gastronomie végétale, durable et ancrée dans la transmission