Para 4 5.5€/pers. 115kcal/100gIngredientes4 lonchas de jamón ibérico4 rajas de melón de unos 200 gramos sin cáscara (1 por persona)20 tomates cherry16 láminas de oro fino comestible (E-175)2 cucharadas de miel de caña100 ml de aceite de oliva virgen extra
El melón con jamón no necesita carta de presentación, pero sí admite un traje de fiesta cuando la ocasión lo pide. Esta ensalada de melón con jamón y tomates cherry a los dos oros parte de una combinación muy nuestra, fresca y salada, y la lleva a una presentación más llamativa con un toque de oro comestible y un buen hilo de aceite de oliva virgen extra.
Aquí el oro no aporta sabor ni hace magia nutricional, conviene decirlo claro. Su papel es visual: convertir unos bocados sencillos en un entrante distinto, de esos que sacas al centro de la mesa y consiguen que todos miren el plato antes de coger el tenedor. Lo importante sigue estando donde debe estar: melón dulce y firme, jamón ibérico bien cortado, tomates cherry jugosos, miel de caña en poca cantidad y aceite del bueno.
En el blog también encajan muy bien otras ensaladas frescas con fruta y punto salado, como ensalada de jamón ibérico y melón con vinagreta de frutos secos, ensalada de brotes de espinacas, melón, germinados y frutos secos o ensalada de queso fresco con fresas. Van por el mismo camino: platos rápidos, vistosos y agradecidos cuando apetece algo ligero sin caer en la ensalada de siempre.
