Milano, 29 lug. (askanews) – Il 1 agosto si celebra la Giornata internazionale del barbecue e per l’occasione un’indagine realizzata da Sodastream, azienda specializzata nella preparazione domestica di acqua frizzante e bevande gasate, e BBQ4All, e community italiana dedicata al barbecue e al grilling, ha fotografato l’evoluzione dei rituali estivi tra nuovi abbinamenti, personalizzazione e bollicine. Quello che emerge è che per il 62% degli italiani l’estate ha il volto della grigliata con amici o in famiglia, e il barbecue viene vissuto come un’esperienza sociale oltre che gastronomica. E all’interno di questa esperienza, le bevande assumono un ruolo non marginale. Tra gli elementi irrinunciabili di una grigliata ben riuscita, gli intervistati collocano, infatti, le bevande al terzo posto con il 70%, dietro solo a cibo (92%) e compagnia (83%) e davanti a musica (11%) e location (7%). Per sette griller su dieci, infatti, una grigliata senza le bevande giuste è una grigliata mancata.
Rimanendo solo seconda alla birra, tra le opzioni analcoliche, l’acqua frizzante si afferma come la preferita: viene scelta dal 79% degli intervistati come bibita gassata di riferimento e dal 54% durante le lunghe cotture alla griglia. Inoltre, il 71% la considera la soluzione ideale per rinfrescare il palato dopo i sapori intensi e affumicati tipici del barbecue.
