La chef y due�a de El Q�enco de Pepa reparte las vacaciones entre Andaluc�a, �vila y Santander. En estos destinos aprovecha para pasear por las playas y los pueblos, probar la gastronom�a local y pasar tiempo de calidad en familia.Es muy dif�cil que a ese torbellino llamado Pepa Mu�oz se le resista nada, ni siquiera un veranero exprimido al m�ximo. Esta cocinera y hostelera es capaz de capitanear su propio proyecto, El Q�enco de Pepa (Madrid), donde a diario recibe a algunos de los grandes nombres de la esfera econ�mica y pol�tica espa�ola -su tel�fono est� seguramente en casi todas las agendas de directivos y empresarios de Madrid-; y, a la vez, sacar tiempo para participar activamente en multitud de acciones de diferentes patronales sectoriales de la hosteler�a y, adem�s, desarrollar una incesante actividad solidaria -en buena parte a trav�s de World Central Kitchen, la ONG de su amigo, Jos� Andr�s-.As� que cuando llega las vacaciones, tampoco se le resisten. "Toca parar", dice. Las pasa acompa�ada de su pareja y socia, Mila Nieto, y de sus dos hijas. Y es capaz de abarcar multitud de actividades para exprimir al m�ximo el tiempo de descanso como ella suele hacerlo en su d�a a d�a. En su caso, entre la playa y el campo, entre el norte y el sur."Suelo pasar mis vacaciones en Andaluc�a, concretamente en la zona de Sancti Petri (C�diz), siempre con mi familia y amigos. All� disfruto con los paseos por esa maravillosa Playa de La Barrosa, practico golf que me encanta, visito los mercados de Chiclana y Conil y, por supuesto, aprovecho para probar su gastronom�a", detalla Pepa Mu�oz.As�, el verano, supone para ella una ruta gastron�mica que le gusta planificar previamente. "Desde Madrid, ya voy con reservas hechas cada d�a en restaurantes, menos un d�a, ya que a Mila le encanta el plan de un bocadillo en la playa", confiesa.La cocinera nos da sus pistas por el entorno de Sancti Petri. "Podr�a citar muchos restaurantes para visitar. Mi favorito es el chiringuito La Loma, nunca fallan y es de los pocos que quedan con autenticidad con pescados y mariscos del d�a, incluidas coquinas de playa y de fango, adem�s de gazpacho y papas ali�as". Al citado comedor a pie de playa de La Barosa, a�ade El Cuartel del Mar -de Grupo Azotea-, "un sitio maravilloso donde se pueden contemplar puestas de sol incre�bles, mientras tomas uno de sus c�cteles".La Loma, chiringuito, en Playa de La Barrosa, en Sancti Petri.A�ade unas cuantas pistas m�s. "Tambi�n puedes cenar y muy bien en Cataria [sede en Santi Petri de los due�os de Elkano] y, por supuesto, en Cabo Roche, con su salmonete y su tortilla de camarones".Pescado en Cataria.Tampoco suele faltar una visita anual a El Puerto de Santa Mar�a, ya que a Mu�oz le gusta "probar lo nuevo de mi gran amigo y chef �ngel Le�n en Aponiente". Adem�s, siempre reserva un par de d�as para acercarse a Zahara de los Atunes, donde "el restaurante Antonio es obligado y, adem�s, paso un d�a con mi querido Jos� Andr�s en familia para cocinar juntos".Un segundo hogarEl veraneo de Pepa Mu�oz no acaba en C�diz, ya que suele pasar unos d�as en el pueblo, en �vila, donde tiene una casa a la que se escapa siempre que puede, tambi�n en verano. Por cierto, es donde cultiva y produce verduras y hortalizas que despu�s cocina y sirve en El Q�enco de Pepa, incluido su famoso tomate que ha ganado fama y motivo por el que muchos clientes acuden a su restaurante del barrio de Chamart�n.Pepa Mu�oz, preparando tomate para despu�s embotarlo en conserva en Mart�n Mu�oz de las Posadas, un pueblo de �vila."Adem�s de C�diz, siempre pasamos d�as en el pueblo, Mart�n Mu�oz de las Posadas, en �vila, donde nos dedicamos preparando la huerta de invierno. Es algo que me gusta mucho. No dejo de dar paseos, esta vez por la monta�a. Tampoco falta organizar alguna paella o barbacoa", cuenta Mu�oz, que avanzado el verano tiene otro cometido all�: "En el pueblo disfruto haciendo conservas para casa y para amigos". Las de tomate le permiten usar este ingrediente durante todo el a�o.En su viaje de sur a norte, hay una parada m�s. "Siempre buscamos un par de d�as para acercarnos a Santander con unos amigos. Ese clima y todo lo que rodea a aquella ciudad y regi�n es maravilloso, sin dejar de mencionar a su excelente gastronom�a". Claro, nos da tambi�n all� sus pistas: "All� no hay que dejar de ir a El Puntal [en la playa del mismo nombre en la Bah�a de Santander], que es realmente brutal, y a La Bombi", concluye la chef.