Actualizado a las 09:20h.
Dabiz Muñoz tiene hoy un total de 4 estrellas Michelin, distribuidas entre dos de sus restaurantes en Madrid. En el plano personal, su familia junto a Cristina Pedroche y sus dos hijos en común, Laia e Isai, sigue consolidándose en la capital. A sus 46 años, el chef vanguardista puede presumir de una vida emocionante en la capital.
Eso sí, cuando busca un descanso largo y completo, no duda en volver al pueblo de su familia a encontrar el sosiego que el la ciudad le falta. Como muchos otros miles de españoles, Muñoz tiene un pueblo en Castilla-La Mancha donde conecta con una ritmo de vida más lento e inpirador para su mente creativa.
El propio creador de DiverXO guarda esta ubicación con discrección, pero no ha escapado a los medios que tiene una conexión especial con la Serranía Alta de Cuenca. 'El Español' asegura que allí «tiene grandes vínculos emocionales y familiares» y por eso de vez en cuando visita Huerta del Marquesado.
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