Cibo è il nostro inserto mensile che racconta il mondo attraverso ciò che mangiamo. Esce l'ultimo sabato di ogni mese sulla app di Domani e in edicola. In ogni numero svisceriamo un tema diverso con articoli, approfondimenti e commenti: questo mese parliamo di come la lingua della moda si intreccia con quella del settore gastronomico, dalla foodification dei vestiti alle collaborazioni tra grandi chef e maison. Qui troverete man mano tutti gli altri articoli di questo numero. In questa pagina, invece, tutti gli altri articoli di Cibo, che è anche una newsletter gratuita. Ci si iscrive a questo link.
Qualche settimana fa ho partecipato a un evento in un’edicola. L’edicola, naturalmente, aveva smesso da tempo di essere tale. Era uno spazio per incontri, degustazioni, conversazioni, laboratori di rammendo. Una delle tante metamorfosi urbane causate dalla gentrificazione: ex officine, ex magazzini, ex laboratori, ex qualsiasi cosa che vengono convertiti in concept store. Luoghi che conservano l’aura della loro funzione originaria ma hanno perso il valore che quella funzione originaria offriva al tessuto sociale della città.
L’edicola vendeva riviste di design, mazzi di fiori avvolti nella carta, gioielli artigianali, ceramiche smaltate, magliette di piccoli marchi indipendenti. Si poteva ascoltare un podcast registrato dal vivo o un dj set a volume rispettoso della quiete pubblica, bere un bicchiere di vino naturale o un caffè filtrato. Si trattava di una forma di commercio molto precisa.
