Dal gelo di mellone siciliano alla grattachecca romana, passando per Panera, tartufo di Pizzo e Carapigna: un viaggio tra i dolci freschi simbolo dell'estate, con una specialità per ciascuna delle 20 regioni italiane.
Con l’arrivo delle alte temperature, gelati, granite, sorbetti e dessert al cucchiaio diventano protagonisti della tavola estiva. Accanto alle preparazioni più conosciute, ogni regione italiana custodisce specialità fresche che raccontano tradizioni, ingredienti locali e ricette tramandate nel tempo. Dal Nord alle Isole, ecco un viaggio tra 20 dolci e dessert simbolo dell’estate, uno per ogni regione, per scoprire i sapori che rendono più piacevoli le giornate più calde.
Nord Italia
Piemonte – Pinguino
Nato a Torino negli anni Trenta, il Pinguino è considerato uno dei primi gelati italiani su stecco. È preparato con una base di crema o fiordilatte ricoperta da uno strato di cioccolato fondente che si solidifica diventando croccante. Pensato per essere consumato passeggiando, è ancora oggi uno dei simboli dell’estate piemontese.
