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L'estate conferma il gelato tra i protagonisti delle abitudini alimentari degli italiani e tra le espressioni più autentiche dell'artigianato agroalimentare nazionale. Secondo l'analisi del Centro studi Confartigianato, nel 2024 la spesa delle famiglie italiane per il consumo di gelati ha raggiunto 1 miliardo e 776 milioni di euro. La Sicilia si conferma tra le regioni leader del comparto con una spesa pari a 157 milioni di euro, quarta in Italia per consumi. Nell'Isola operano inoltre 563 laboratori di gelateria, di cui 373 artigiani, pari al 66,3% del totale.
Un dato che evidenzia il ruolo centrale delle imprese artigiane, chiamate a confrontarsi con l'aumento dei costi delle materie prime ma capaci di continuare a garantire qualità, innovazione e valorizzazione delle produzioni locali.
«La gelateria artigianale rappresenta non solo una tradizione del Made in Italy, ma un comparto capace di generare valore, occupazione e attrattività territoriale», dichiara Francesco Giancola, segretario provinciale di Confartigianato imprese Messina.
«Per la provincia di Messina, assieme alla granita e alle produzioni dolciarie tipiche, il gelato costituisce un elemento identitario che contribuisce a promuovere il territorio e ad arricchire l'offerta turistica. La recente costituzione della “Categoria dolciari” va proprio nella direzione di rafforzare la rappresentanza di un settore strategico per la nostra economia».
