Uno de los planes favoritos de muchas personas de España sobre todo en fechas como la Navidad o cualquier sábado o domingo por la tarde es el de ponerse en la cocina y hacer galletas caseras. Se trata de una idea también perfecta para aprovechar diferentes alimentos y evitar que se desperdicien como esta receta que lleva solo tres ingredientes. Seguramente, cuando te ha tocado hacer galletas con los amigos o la familia, te han entrado ganas de coger una pequeña porción de la masa cruda por la pinta y porque no aguantas más en probarla. Sin embargo, es un gesto inocente que puede provocar problemas de salud, sobre todo si hablamos de una masa que lleva harina cruda y huevo.Salmonella y otras bacteriasSegún cuenta una empresa especializada en cookies, Blue Kukki, en un vídeo publicado en sus redes sociales, "no puedes comerte la masa cruda de las galletas por el huevo y la harina", ya que está el riesgo de acabar con problemas como la salmonella, una bacteria que se puede transmitir a través del huevo y afectar de manera negativa al aparato digestivo. También explica que la harina "es un cereal triturado sin tratar y sin cocinar que puede contener también bacterias". No obstante, apunta que existe una forma "de comerse la masa de la galleta cruda" sin peligro, y es quitando el huevo y usar una harina "que esté tratada previamente". En el caso de no recurrir a una harina tratada, recomienda hacer lo siguiente: "Precalienta el horno a 180 °C y hornea la harina en una bandeja por 5 o 7 minutos. Deja enfriar". También expone que unos sustitutos al huevo puede ser un puré de manzana o de plátano. ¿Qué es la salmonella?La salmonella es una bacteria que puede producir una infección conocida como salmonelosis. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) describe dicha infección en su página web como "una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y ampliamente extendidas". También señala los huevos crudos y "productos a base de huevo crudo o poco cocinados" como parte de los alimentos más frecuentes que pueden transmitir esta bacteria. En cuanto a los síntomas, la Aesan indica que la salmonelosis "se caracteriza por la aparición brusca de fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, cefalea, mialgias y otros síntomas sistémicos", además de que "en la mayoría de los casos, los síntomas de salmonelosis son relativamente leves y los pacientes se recuperan sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos, particularmente en niños pequeños y en ancianos, la deshidratación causada por la enfermedad puede ser grave y poner en peligro la vida".