¿Has intentado hacer dulces navideños y te han salido unos fistros dignos de Halloween? La pastelera Saray Ruiz nos da una fórmula para alcanzar el éxito sin sufrir
Navidad es tiempo de paz, amor y armonía… hasta que te pones a hacer galletas cuquis. Entonces puede empezar la pesadilla, porque si no eres demasiado hábil con la repostería, te pueden salir unos fistros dignos de Halloween: masas incomestibles, formas despanzurradas, zonas requemadas y un amplio catálogo de catástrofes capaces de desmoralizar al más entusiasta.
Como nuestro objetivo vital en estas fechas es facilitarte la vida y, sobre todo, reducir el estrés culinario navideño en la medida de lo posible, hemos vuelto a lanzar un SOS a Saray Ruiz, que hace dos años ya nos ayudó a convertir un bizcocho comprado en una tarta de pastelería. La pastelera y propietaria de Norte propone una fórmula con poco margen de fallo, que vale para hacer las formas que quieras con distintos moldes.
La fórmula de la mezcla de especias es orientativa, y puedes modificarla tranquilamente a tu gusto quitando algunas o añadiendo otras. También puedes subir o bajar la cantidad final que se añade a la masa, o incluso prescindir de ella si quieres unas galletas de mantequilla sin más. Se recomienda, eso sí, no pasarse con el jengibre, para que no resulten excesivamente picantes. Si quieres ver cómo se preparan, mira el vídeo de arriba.
