L'inflazione alimentare nell'area euro è in rallentamento, nonostante le attese che l'aumento dei costi di energia e fertilizzanti dopo la guerra in Iran avrebbe spinto i prezzi al rialzo.
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Ma gli economisti di Oxford Economics e Deutsche Bank prevedono che l'inflazione dei prezzi alimentari tornerà ad accelerare l'anno prossimo, man mano che i prezzi più elevati delle materie prime si trasmetteranno lungo la filiera alimentare e che le condizioni meteorologiche estreme di quest'estate danneggeranno i raccolti in tutta Europa.
Secondo gli economisti, i prezzi alimentari reagiscono di solito con ritardo. I maggiori costi di energia e fertilizzanti vengono inizialmente assorbiti dagli agricoltori e solo in seguito trasferiti ai trasformatori, ai grossisti e infine ai supermercati.
Oxford Economics prevede che l'inflazione alimentare nell'area euro salga intorno al 3% nel 2027, rispetto all'1,6% registrato a giugno di quest'anno.
