L'inflazione è scesa, la Banca centrale europea è in gran parte soddisfatta e le ricadute della guerra in Iran, per ora, sono in buona misura sotto controllo. Eppure andare al supermercato continua a sembrare una piccola forma di autolesionismo finanziario.
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Il semplice fatto che l'inflazione sia più bassa non significa che i prezzi dei generi alimentari diminuiscano. Un'inflazione contenuta vuol dire solo che i prezzi crescono più lentamente di prima, mentre i danni causati dal più duro shock dei prezzi alimentari di una generazione sono ormai consolidati, e questo effetto non scomparirà presto.
1. Il livello dei prezzi non è mai sceso: ha solo smesso di correre
Ecco il trucco che le statistiche sull'inflazione giocano ai consumatori. Quando gli analisti dicono che l'inflazione alimentare è «scesa al 2,8%», significa che il cibo continua a diventare più caro, ma a un ritmo più lento, non che i prezzi calano. Quando l'inflazione scende, i prezzi non tornano indietro: semplicemente smettono di salire così in fretta. La montagna resta lì, anche se la salita rallenta.
