En esta receta de fríjoles en olla a presión también puedes incluir salchichas.Foto: Getty Images/iStockphoto - chekyfotoResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Latinoamericana .Remoja los fríjoles desde la noche anteriorTiempo de preparación: 40 minutos.Tiempo de cocción: 60 minutos.Porciones: 4.Ingredientes1 zanahoria 2 cebollas moradas 2 cebollas blancas 2 cucharadas de cilantro fresco500 gramos de fríjol Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de pasta de ajo 2 tallos de cebolla larga2 cucharadas de hogao o sofrito 1 pimentón verde (opcional)Ingredientes para el hogao 2 cucharadas de pasta de ajo 50 mililitros de aceite de achiote6 tomates chontos picados 2 cebollas blancas picadas 4 tallos de cebolla larga picados 3 cucharadas de salsa de tomateCilantro al gustoSal y pimienta al gustoNo dejes de leer: Cáscaras de papa: para qué sirven, usos comunes y beneficiosPreparaciónPrepara el sofritoEn una sartén, sofríe la cebolla larga, la cebolla roja y el tomate. Sazona con sal, pimienta, pasta de ajo y una cucharada de salsa de tomate. Reserva.Lleva los fríjoles previamente remojados a la olla a presión junto con el pimentón, la cebolla larga, la cebolla, la zanahoria y la pasta de ajo.Cocina hasta que los fríjoles estén bien blanditos.Retira una porción de los fríjoles con las verduras y licúala para darle espesor. Regresa la mezcla licuada a la olla.Agrega el sofrito, mezcla y deja que los sabores se integren unos minutos.Sirve calientes y disfruta de unos frijolitos bien sabrosos.Te puede interesar: ¿Cuál es la diferencia entre el té verde, té rojo, té negro, matcha, aromática y cuál tomar?Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: