HomeFirenzeCosa FareLa cucina messicana parla toscano: premiati due ristoratori fiorentiniRiccardo Ricci e Tommaso Fontanella premiati col Sello M, uno dei più importanti riconoscimenti dedicati alla promozione della gastronomia messicana all’esteroRiccardo Ricci e Tommaso FontanellaRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciFirenze, 13 luglio 2026 - Due realtà toscane dedicate alla cucina messicana hanno ricevuto il Sello M, il sigillo di autentica gastronomia messicana conferito dall’Accademia Messicana di Gastronomia attraverso la rete delle ambasciate e dei consolati del Messico nel mondo. La cerimonia si è svolta presso l’Ambasciata del Messico a Roma, alla presenza dell’Ambasciatore del Messico in Italia, Genaro Lozano, e del Console Onorario del Messico a Firenze, Valerio Alecci, che hanno consegnato il riconoscimento a Riccardo Ricci, fondatore di MotoTaco, food truck specializzato in cucina messicana, e a Tommaso Fontanella, fondatore della taqueria fiorentina Tosco Tacos.
Nel corso dell’incontro, i due ristoratori hanno raccontato il percorso che li ha portati a innamorarsi della cultura gastronomica messicana, le esperienze di formazione vissute direttamente in Messico e il lavoro di ricerca che, negli anni, ha dato vita a due progetti diversi ma accomunati dalla volontà di proporre una cucina fedele alle sue radici. Il Sello M rappresenta uno dei più importanti riconoscimenti dedicati alla promozione della gastronomia messicana all’estero e viene attribuito alle attività che si distinguono per il rispetto della tradizione culinaria del Paese, delle tecniche di preparazione e dell’autenticità della proposta gastronomica. Alla cerimonia è seguito un buffet ispirato alla tradizione culinaria messicana, occasione di incontro tra rappresentanti delle istituzioni, operatori del settore e ospiti.n«Sono particolarmente felice e onorato di essere oggi in Ambasciata insieme ad amici e profondi conoscitori del Messico, oltre che a due professionisti capaci di portare in Toscana la cultura gastronomica messicana con competenza e rispetto. Il fatto che questo riconoscimento venga assegnato contemporaneamente a due toscani rappresenta per noi un motivo di grande orgoglio», ha dichiarato Valerio Alecci, Console Onorario del Messico a Firenze.
