Faut-il écrire "confiture de fraise" ou "confiture de fraises" ?
La question du jour concerne un S et la marque du pluriel. C’est celle de Françoise, de Proveysieux, dans le parc de la Chartreuse, qui se fait la porte-parole sur mon compte Instagram MurielGilbertpointcom d’une question qui a turlupiné tout son groupe de dictée hebdomadaire à Grenoble : "Pourquoi écrit-on confiture de marronS avec un S à marronS, alors qu’on écrit confiture de fraise, de citron, etc. sans S ?"
Eh bien chère Françoise, avec l’accord des confitures, en gros… il n'y a pas de règle. Les dictionnaires disent dans l’ensemble que, "en général", on opte pour le pluriel. Confiture de marrons, mais aussi confiture de fraises. Pour l’Académie française, on peut écrire fraisE ou fraiseS. En revanche, attention, pour la gelée, il y a consensus : c’est singulier (gelée de coinG sans S à coinG, gelée de groseillE sans S à groseillE). Ce qui fait dire à Arnaud Hoedt et Jérôme Piron dans leur délicieux livre sur l’orthographe intitulé La Convivialité que le S dépend… du temps de cuisson. Et vous savez quoi ? Ils n’ont pas tort ! Vive le français !Plus généralement, parlons donc de cette 19e lettre de notre alphabet, j’ai nommé : le S ! Cela pour répondre à cette question de Bernard sur Facebook, qui me demande "Savez-vous comment on a décidé que le pluriel des mots se ferait en ajoutant un S ? Pourquoi pas une autre consonne ?" Et j’ajouterais même, cher Bernard, pourquoi pas… une voyelle ?!
