di
Maurizio Bertera
Il Maestro sta ristrutturando la celebre Pasticceria Veneto a Brescia: «L'ha voluto mia moglie». La piazza che più gli da soddisfazione è Milano: «Roma ha bisogno di una visibilità maggiore, a partire dall’insegna» attesa per la conclusione dell'intervento all'ex Casinò a Gardone Riviera. Sul grande amico Marchesi: «Gli volevo un gran bene, ma gli dicevo che dopo la sua nouvelle cuisine la gente si fermava in pizzeria...». E la figlia Debora assessore in Regione? «Ambire a qualcosa non è un difetto».
84 anni a fine agosto e non sentirli. Frase fatta, quasi sempre, ma che definisce in modo esemplare Iginio Massari che a fine agosto taglierà questo traguardo, in forma non invidiabile ma incredibile. Direttamente dal set di Bake Off – talent sulla pasticceria – sperduto nel verde di Arcore, con un’umidità thailandese e il sovraffollamento tipico di una struttura esterna di registrazione, possiamo dirvi che il Maestro smentisce la teoria che lavorare molto (sempre) faccia male al corpo e alla mente. La nostra provocazione sul fatto che alle 14 di uno dei giorni più caldi dell’anno debba rifare un ‘lancio’ davanti alla telecamera invece che essere seduto all’ombra in una spiaggia meravigliosa, cade (sai che sorpresa) nel vuoto. «La tivù non è obbligatoria, ma se non la faccio mi manca. Quanto alla spiaggia, ne parliamo da metà agosto: dieci giorni in Calabria, ma tanto è noto che non riesco mai a sentirmi in vacanza» dice Sua Dolcezza. Amen.
