C’è chi eredita un mobile antico, chi una vecchia Cinquecento, e poi ci sono Debora e Nicola Massari, che hanno ricevuto in dote il peso specifico di un nome sinonimo di perfezione zuccherina. Figli di Iginio Massari – pasticcere divino e padre terreno – decidono di camminare da soli, insieme ai soci Paolo Coglio, Roberta Cioffi, Lorenzo Benussi. E lo fanno aprendo, a Milano, Cardinale: un ristorante che non vuole stupire con effetti speciali, ma con il rigore di un bilancino da grammi.
Debora e Nicola, i figli di Iginio Massari aprono un ristorante a Milano: «Da noi si mangia bene con meno di 30 euro di scontrino. E si serve in meno di 5 minuti»
Gli eredi del grande pasticcere: «Con lui era come vivere in un grande Masterchef familiare. In casa mamma cucinava, papà giudicava». Il loro locale, in zona Tribunale, si chiama Cardinale: «È il nostro modo per dire: possiamo anche noi»
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