Aitor Sánchez 09/07/2026 06:00 Actualizado a 09/07/2026 08:39 ¿Tienes preguntas sobre nutrición? Envíanoslas a comer@lavanguardia.es, nuestro nutricionista Aitor Sánchez resolverá todas tus dudas.¿Es tan bueno como recomiendan lo de comer la fruta entre horas? (Rafa Gómez, lector)Así es. Tomar fruta es una opción muy saludable, especialmente entre horas. Esto se debe a que no solo estamos incorporando un alimento sano dentro de nuestra dieta, sino que al hacerlo entre horas se produce un efecto desplazamiento que tiene un notable impacto dentro de nuestra dieta. Con este fenómeno nos referimos a que al seleccionar fruta durante la media mañana o durante la merienda, estamos “empujando” a otros alimentos menos interesantes dentro de nuestro patrón dietético.Piénsalo, ¿Qué solemos tomar entre horas? En la inmensa mayoría de las situaciones (se estima que cerca de una 70-80%) las ingestas que solemos hacer en esos contextos suelen ser snacks salados, pequeños dulces, o incluso bebidas azucaradas. Muy pocas veces optamos por fruta o frutos secos, lo cual sería mucho más interesante.Además, esta selección nos permitiría corregir parcialmente las bajas cantidades que tenemos en nuestra alimentación de vegetales frescos. Recuerdo que solo consumimos la mitad de la fibra recomendada a lo largo del día.Lee tambiénSandwich de caballa y huevo duroGetty Images¿Cómo puedo incorporar proteínas de manera ligera a mis platos de verano? (Raquel Font, lectora)Voy a interpretar tu “proteína ligera” desde dos puntos de vista: el de una fuente de proteína que sea fácil de digerir, y el de una fuente de proteína que no tenga mucha energía asociada.Fácil digestión. Aquí una de las claves siempre será la selección de la técnica culinaria adecuada. Si optamos por la plancha, la cocción, el horno o el vapor facilitaremos mejores asimilaciones.Algunos ejemplos aplicados pueden ser: hacer un bocadillo con caballa, una tostada con hummus, añadir queso fresco a una ensalada o un huevo duro al salmorejo.En cuanto al aporte energético de los platos, además de por supuesto no abusar de fritos y de rebozados, sería interesante optar por opciones más magras de proteína. Aquí suele ser una buena opción quedarnos con las fuentes de proteína mínimamente procesadas. Opta por garbanzos o lentejas, no por una hamburguesa de legumbres. Selecciona pescado fresco o congelado, no tanto en escabeche o frito. Prioriza carne blanca a la plancha, evitando embutidos de carne roja. Selecciona huevo fresco, y no derivados o postres con huevo.En definitiva, sentido común, hacer las selecciones con un cocinado que respete al producto y que no esté camuflado entre muchas salsas.Recuerda también priorizar este verano la proteína vegetal que suele ser la menos presente en nuestra alimentación: ensalada de legumbres, edamame, falafel, hummus... Es muy saciante y saludable.