Plaisirs Vins et spiritueuxSpécial vins. Œuvres d'art surprenantes, premier Drive Champagne et un chai cathédrale : les grandes maisons voient les choses en grandPublié le 09/07/2026 à 09:00Le cellier Bollinger peut accueillir plus de 5 000 fûts, C. Beudot/SDPCrise profonde, déconsommation durable, taxes à l'exportation… Le marché du vin tente de résister et se réinvente constamment. Grâce à de nouvelles appellations comme dans les côtes-de -provence, avec le cru Sainte-Victoire ; de nouvelles pratiques, toujours plus innovantes à l'instar de la viticulture régénérative ; des terroirs surprenants comme le Beaujolais blanc ; des œuvres d'art en Champagne (ci-dessous). Enfin, il n'hésite pas non plus à se diversifier en partant à la conquête d'un "Nouveau monde", celui de la cosmétique, en s'appuyant sur les vertus anti-âge des antioxydants du raisin. A l'arrivée : soins capillaires, sérums antitaches, douche et shampoings au pinot noir, Émulsions nettoyantes, lait Corps, etc. Une large gamme pour tous les goûts et tous les besoins. Tous ces produits ne s'imposeront pas un univers déjà très concurrentiel. Mais chacun d'entre eux montre que le secteur du vin n'est jamais à court d'idée et de formules pour se diversifier. Avec une ligne de mire : laisser passer les vents mauvais, tenir pour dessiner des jours meilleurs.Ruinart et le vivantLa plus ancienne maison de champagne poursuit ses "Conversations avec la nature". Une approche mêlant création contemporaine, patrimoine et réflexion environnementale, qu’illustrent trois œuvres in situ récemment réalisées par le plasticien japonais Tadashi Kawamata. Ces installations permanentes dialoguent avec les vignes, les arbres et les crayères de la maison, inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco. Quand Observatory, une structure de 6 mètres de haut surmontée par une plateforme, offre un point de vue privilégié sur le paysage, Nest, nid géant accroché sur la façade du bâtiment historique du 4, rue des Crayères, évoque la faune discrète des vignobles, et Tree Hut, cabane perchée dans un arbre, interroge sur la fragilité de l’abri.Drive champagne chez Canard-DuchêneLa vénérable maison de Ludes, dans la Montagne de Reims, franchit une nouvelle étape dans l’expérience client pour s’adapter à la demande en lançant au sein de son domaine historique le premier Drive Champagne. Niché au cœur d’un parc arboré de plusieurs hectares, ce service permet aux visiteurs de commander leurs cuvées, sept jours sur sept, puis de récupérer leurs achats dans un espace dédié, sans quitter le confort de leur véhicule. Mieux, les équipes de la maison assurent le chargement directement dans le coffre, tandis que des bornes de recharge sont mises à disposition des conducteurs de véhicules électriques.Le Cellier BollingerPremière pierre du vaste chantier des grands projets du bicentenaire de la maison fondée en 1829, le chai "cathédrale" ouvert sur les vignes s’inscrit dans un dialogue étroit avec le paysage d’Aÿ et le patrimoine de Bollinger. Sobre, fonctionnel et largement vitré, pour laisser entrer la lumière naturelle, le Cellier peut accueillir plus de 5 000 fûts de 228 litres. Ce qui offre à la maison la plus grande capacité de vinification sous-bois de la Champagne, une singularité soulignée par la présence d’un tonnelier à demeure. La rénovation du site historique se poursuivra avec la création d’un complexe œnotouristique d’envergure, dont un hôtel de 20 chambres, un restaurant et un espace bien-être comprenant une piscine constitueront les pépites. Vivement 2029 !