Giornata mondiale del cioccolato: perché si celebra proprio il 7 luglio (e produrlo sarà sempre più difficile e costoso)

Dalla prima tavoletta inventata dal pasticcere Joseph Fry nel 1847 alle sfide legate alla crisi climatica: scopri la storia del cioccolato e perché richiamo di trovarne sempre meno sugli scaffali

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Dalla bevanda degli Aztechi alla tavoletta modernaIl cacao, una coltura sempre più fragilePerché la crisi climatica minaccia il cioccolato

Festeggiare il cioccolato il 7 luglio può sembrare un controsenso. In piena estate, infatti, le alte temperature sono tra i principali nemici di tavolette, praline e creme al cacao, che rischiano di sciogliersi. Non tutti sanno, però, che proprio questa data è associata a una delle più importanti innovazioni nella storia dell’alimentazione moderna: la nascita della prima tavoletta di cioccolato destinata al largo consumo.