Il cioccolato torna protagonista il 7 luglio con la Giornata mondiale del cioccolato, una ricorrenza che richiama una data precisa: il 7 luglio 1847. Quel giorno, secondo la tradizione, il cioccolataio inglese Joseph Fry mise a punto la prima tavoletta di cioccolato moderna, destinata a cambiare il modo di consumare il cacao. Prima di allora il cioccolato era stato soprattutto una bevanda, preparata in modi diversi a seconda delle epoche e dei Paesi. La tavoletta lo rese invece più facile da conservare, trasportare, vendere e mangiare.
Per festeggiarle Il Gusto ha deciso di andare a caccia di quelle più strane, insolite, curiose, estreme di tutto il mondo. Non solo fondente, al latte o con le nocciole, ma cioccolati che giocano con ingredienti inattesi e abbinamenti fuori dal comune: sapori salati, note piccanti, spezie, erbe, frutta esotica, fermentazioni e combinazioni che a prima vista possono sembrare improbabili. Alcune sono pensate per sorprendere, altre per mettere alla prova il palato, altre ancora raccontano semplicemente quanto il cioccolato sia diventato un prodotto capace di viaggiare molto oltre l’idea classica di dolcezza. Per la gioia dei golosi che vogliono sperimentare senza limiti. E provare emozioni (da palato) forti.
