Mauro Minelli: 'La persistenza aromatica e la continua evoluzione del sapore sul palato permettono di prolungare l'esperienza dell'assaggio, offrendo l'illusione di un piacere che si vorrebbe rinnovare all'infinito. Tuttavia, la biologia impone dei confini precisi'
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Giornata mondiale del cioccolato, il medico-nutrizionista: "Gustarlo è un'emozione biologica unica ma c'è un limite"
Mauro Minelli: "La persistenza aromatica e la continua evoluzione del sapore sul palato permettono di prolungare l'esperienza dell'assaggio, offrendo l'illusione di un piacere che si vorrebbe rinnovare all'infinito. Tuttavia, la biologia impone dei confini precisi"
(Duilio Piaggesi, MILANO - 2004-10-12) - FOTOGRAMMA
06 luglio 2026 | 17.52
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