朝日新聞連載厳選推し店 あまから手帖×朝日新聞記事2026年7月5日 14時00分有料記事脇本暁子＝ライター印刷するメールでシェアするFacebookでシェアするXでシェアするlistはてなブックマークでシェアするオムレット1800円、イタリアの赤と合わせて。グラスワインは1千円～＝いずれも田中陽介撮影
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bird（兵庫） 午後3時、苦楽園口駅から緩やかな坂を上る。住宅街にぽつんとあるのがナチュラルワインに特化した「bird」だ。阪神間のイタリアンなどでソムリエとして経験を積んだ牧浦秀成さんが、2021年にオープン。セレクトされたワインがグラスで常時8種そろう。 「酸味を利かせた料理が多いですね。ナチュラルワインの酸と相性が良いんです」 淡路島産の天然真鯛（まだい…この記事は有料記事です。残り482文字有料会員になると続きをお読みいただけます。今すぐ登録（1カ月間無料）ログインする※無料期間中に解約した場合、料金はかかりません
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