Un classico dalla tradizione culinaria di Lavagna (Genova). Da provare!
Questo primo piatto estivo è un classico dalla tradizione culinaria di Lavagna (Genova) ed tratto dal libro "Ricettario della cucina italiana"
La combinata solare di gnocchi di pesce e arselle, con le sue sfumature che ricordano le spiagge di sabbia, si prende già la scena. Lasciategliela, anzi datele risalto su un piatto perfettamente bianco. E su un tavolo di legno a nudo che rimandi ai toni più scuri delle valve.
INGREDIENTI X 4:
Per gli gnocchi.
1/2 kg patate quarantine
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