Das Nationalgericht der Fleischlobby: Über dem Mampf zum Spiel finden
Ein Lobbyverband engagiert den Koch der 2014er-Fußballweltmeister, um ein „Nationalgericht“ zu kreieren? Da ist unser Kolumnist natürlich mit dabei!
„Ich glaube, das cruncht sehr gut. Ist sehr lecker. Und auch gut in der Hand zu halten.“
Michael Brake
R otes Fleisch sieht sich hierzulande, um eine der dieser Tage besonders inflationär genutzten Fußballmetaphern zu verwenden, einem hohen Pressing ausgesetzt. Gute Gegenargumente – Tierwohl, CO2-Bilanz, Krebsrisiko – sorgen für ein Image knapp überm Niveau der Fifa, und auch die Ergebnisse stimmen nicht. Seit Jahrzehnten ist der deutsche Fleischkonsum rückläufig, wenngleich es 2025 wieder leicht nach oben ging.
