Tras una semana llena de encuentros, men�s, cenas... en nuestro pa�s para rendir homenaje a la pizza (Pizza Week Spain Edition 2026), ha llegado el momento de los premios. �Y se acab� la intriga! Ya sabemos cu�les son las mejores pizzer�as de Europa de este a�o (Italia excluida, porque tiene su propia lista). As�, 50 Top Pizza, la gu�a referente del sector, acaba de desvelar su esperado ranking europeo en la Fundaci�n Pablo VI, en Madrid.Por tercer a�o consecutivo, vuelve a colocarse en la cima Napoli on the Road (Londres), que cuenta con tres locales en la capital brit�nica, el �ltimo abierto a finales de 2025 en el barrio del Soho. Detr�s de esta casa se halla un m�s que experimentado Michele Pascarella. Aprendi� a hacer pizzas con 11 a�os en su Caserta natal, cerca de N�poles, y al llegar a Londres se empe�� en llevar este plato napolitano por la ciudad. La recorri� en una furgoneta, donde preparaba pizzas al horno de le�a, literalmente "en la carretera".Baldoria, la pizzer�a de Ciro Cristiano en Madrid, revalida su posici�n como la segunda mejor de Europa.�ngel NavarreteLa lista de 2026 trae buenas noticias para las pizzer�as asentadas en nuestro pa�s: siete representantes, la misma cifra que a�os anteriores, y seis entre las 20 primeras. Entre ellas vuelve a destacar Baldoria (Madrid), la segunda mejor pizzer�a de Europa, puesto que ya obtuvo en 2025. El restaurante de Ciro Cristiano se convierte, adem�s, en la mejor de Espa�a. Este cocinero napolitano aterriz� en Madrid en 2020 como chef ejecutivo del grupo Big Mamma y a finales de 2022 mont� su propio negocio que, en menos de cuatro a�os, se ha convertido en templo pizzero. �Sus avales? Artesan�a y calidad, desde la masa hasta los ingredientes; las manos del pizzaiolo y un horno napolitano donde las pizzas se cocinan en apenas unos segundos.Michele Pascarella, de Napoli on the Road, mejor pizzer�a de Europa 2026.Vamos con el tercer puesto, que se ha ido a tierras francesas: IMperfetto, en Puteaux, Francia. Tonino Cogliano y Simone Lombardi describen as� sus creaciones: "Recetas napolitanas transmitidas de generaci�n en generaci�n y con un toque de originalidad sin desvirtuar la armon�a de los sabores tradicionales".El n�mero 5 es para Sartoria Panatieri, de Rafa Panatieri (izda.) y Jorge Sastre.Regresamos a la presencia espa�ola en un top que esta edici�n ha ampliado el n�mero de premiados, de 50 a 60. En el puesto 5 encontramos a un viejo conocido de este ranking: Sartoria Panatieri (Barcelona). Hace m�s de siete a�os que Jorge Sastre y Rafa Panatieri dieron forma a la idea "de la granja a la pizza", y ah� siguen defendi�ndola con la misma convicci�n. La suya es una apuesta por el producto cercano, la temporada y el trabajo hecho a mano, una filosof�a que incluye la elaboraci�n propia de embutidos y quesos.Fratelli Figurato, de Riccardo y Vittorio Figurato, se sit�a en el puesto 11.El puesto 11 nos lleva de nuevo a Madrid, a Fratelli Figurato. El establecimiento de los hermanos Vittorio y Riccardo, abierto en 2017, es ya un cl�sico en la lista. Procedentes del mundo del marketing, decidieron hacer de su pasi�n por la comida una profesi�n y traer a la capital la esencia de las pizzas napolitanas. Tres son los argumentos que les han llevado hasta lo m�s alto: su masa ligera, poco convencional y muy digestiva; la elaboraci�n artesanal y diaria de las pizzas y la alta calidad de sus ingredientes.Oura, de Julio G�mez, es la 14� mejor pizzer�a de Europa y est� en Santiago de Compostela.Continuamos con la representaci�n patria. La 14� mejor pizzer�a de Europa se queda en Santiago de Compostela: Oura, un espacio que se estrena en el ranking y donde todo gira en torno a la pizza napolitana contempor�nea construida desde el producto gallego y con una mirada propia. Abierta a finales de 2025, su historia viene de lejos. Sus or�genes se remontan a 2021 y a Cruel Pizza, un peque�o take away de Pineda de Mar (Barcelona) que m�s tarde se convirti� en restaurante y lugar de peregrinaci�n para los fans de la pizza (en 2024 y 2025 fue reconocida por 50 Top Pizza). Su arranque no ha podido ser mejor: ha conseguido el Performance of the Year 2026, que premia el local que ha tenido la evoluci�n, el crecimiento o el desempe�o m�s destacado del a�o, y el Green Oven 2026 por sus pr�cticas sostenibles, galard�n que tambi�n han recibido Sartoria Panatieri y la suiza ALBA.Demaio, de los hermanos Demaio, se halla en el n�mero 16 de la lista.El puesto 16 se queda en el norte, en concreto, en Bilbao: Demaio. Sobresale por sus pizzas contempor�neas y sus masas hechas con harinas ecol�gicas y hasta cuatro fermentaciones. Sus art�fices son los hermanos Demaio, de origen calabr�s y afincados en Euskadi desde hace a�os, que han sabido reinterpretar la tradici�n italiana con una mirada actual. Una reinvenci�n en la que conviven ingredientes del pa�s transalpino y productos vascos de cercan�a (del bonito del Norte a las verduras de km 0).Balmesina alcanza el puesto 17.Seguimos en clave espa�ola con Balmesina (Barcelona), n�mero 17. Sus pizzas con masa ultraligera y ecol�gica que fermentan durante 72 horas cuentan con una legi�n de admiradores en la Ciudad Condal.Nos desplazamos hasta la zona volc�nica de La Garrotxa (Gerona), donde est� la 39� mejor pizzer�a de Europa: Gasparic. Aqu� oficia Eloi Torrent, quien combina ingredientes ecol�gicos locales y productos italianos.Algunos datos m�s para completar la radiograf�a de esta edici�n que se ha presentado este lunes y que culminar� esta noche con gran fiesta en el Bernab�u Market. Vamos a ellos. Las 20 primeras pizzer�as del 50 Top Pizza Europa pasan autom�ticamente a la lista de las 100 Mejores Pizzer�as del Mundo, que se dar� a conocer el 15 de septiembre en el Teatro Mercadante de N�poles, durante la gala de los 50 Top Pizza World 2026.M�s curiosidades, de los 200 establecimientos que recoge la gu�a completa de Europa de este a�o (incluyen las de este top y el de las Pizzer�as Excelentes), 29 est�n en Espa�a, 24 en Francia y 22 en Inglaterra. Y tercero, por ciudades, Par�s tiene la mayor representaci�n (17 locales) y le siguen Londres (15) y Madrid (9).Gasparic, de Eloi Torrent, es la 39� mejor pizzer�a de Europa.El ranking 50 Top Pizza Europa 20261. Napoli on the Road, Londres, Inglaterra2. Baldoria, Madrid, Espa�a3. IMperfetto, Puteaux, Francia4. 50 Kal�, Londres, Inglaterra5. Sartoria Panatieri, Barcelona, Espa�a6. Pizza Zulu, F�rth, Alemania7. nNea, �msterdam, Pa�ses Bajos8. Sapori Italiani U Taliana, Bratislava, Eslovaquia9. Forno d'Oro, Lisboa, Portugal10. Via Toledo, Viena, Austria11. Fratelli Figurato, Madrid, Espa�a12. Surt, Copenhague, Dinamarca13. Stile Napoletano, Chester, Inglaterra14. Oura, Santiago de Compostela, Espa�a15. La Piola Pizza, Bruselas, B�lgica16. Demaio, Bilbao, Espa�a17. Balmesina, Barcelona, Espa�a18. Zielona G�rka, Pabianice, Polonia19. Matto Napoletano, Skopje, Rep�blica de Macedonia del Norte20. Franko's Pizza & Bar, Zagreb, Croacia21. Pietra, Belgrado, Serbia22. MaMeMi, Copenhague, Dinamarca23. Oobatz, Par�s, Francia24. Roco, Par�s, Francia25. Forza, Helsinki, Finlandia26. DA NOI, Z�rich, Suiza27. 450�C, Turku, Finlandia28. L'Antica Pizzeria, Londres, Inglaterra29. La Pizza � Bella, Bruselas, B�lgica30. Pizza Nuova, Praga, Rep�blica Checa31. Buon Appetito, Burgess Hill, Inglaterra32. Arte Bianca, Sagres, Portugal33. Ciao a Tutti, Varsovia, Polonia34. Pop's Pizza, Lubiana, Eslovenia35. La Manifattura, Par�s, Francia36. FILO D'OLIO, Saryer, Estambul, Turqu�a37. Majstor i Margarita, Belgrado, Serbia38. NAPIZZA, N�remberg, Alemania39. Gasparic, Gerona, Espa�a40. Belli di Mamma, Budapest, Hungr�a41. Calvello's, M�nich, Alemania42. Fimmina, Par�s, Francia43. ALBA, Z�rich, Suiza44. 450 Gradi, Liding�, Suecia45. Margherita Pizzeria, Tall�n, Estonia46. Villa Severino, Helsinki, Finlandia47. Pane�lio, Caldas da Rainha, Portugal48. Connie's Pizza, Londres, Inglaterra49. UNO Pizza, Dubl�n, Irlanda50. Bottega Ceccarelli, Brunswick, Alemania51. ZANO, Iasi, Ruman�a52. Mamma Pizza, Oslo, Noruega53. MOZZ., Ankara, Turqu�a54. O'Panuozzo, Utrecht, Pa�ses Bajos55. Paesano Pizza, Glasgow, Escocia56. Napul'�, Atenas, Grecia57. Gemello, Berl�n, Alemania58. Acqua e Farina, Lugano, Suiza59. 'naPizz�, Bruselas, B�lgica60. Bella Napoli, Riga, Letonia