Dragan Maloševac je specijalist hitne medicine u Zavodu za hitnu medicinu Osječko-baranjske županije. Odrastao je u Zagrebu, samo nekoliko ulaza od Šestina, jedne od prvih zagrebačkih pizzerija s krušnom peći, a vrijeme njegovog odrastanja bilo je i vrijeme prvih kultnih pizzerija u socijalističkoj Hrvatskoj, poput Dvojke, Kamenitih vrata, Purgera, Zadra i Četiri lovca, što je bilo presudno i za njegovu ljubav prema pizzi. Osim što se bavi svime čime se već ljudi na hitnoj bave, Dragan putuje svijetom i isprobava pizze. Probao ih je otprilike milijun, upoznao vlasnike najboljih pizzerija i opsjednut je tajnama pripreme dobre pizze.
U Madridu je prošli tjedan održana velika svečana ceremonija na kojoj je, kao i svake godine do sada, proglašeno 50 najboljih europskih pizzerija. Riječ je o listi koja iz godine u godinu privlači sve više pažnje ljubitelja pizze, a posebno je zanimljiva jer isključuje talijanske pizzerije i fokus stavlja na ostatak Europe. Upravo zbog toga ovaj vodič često otkriva nova imena i destinacije koje inače ne bi bile u prvom planu, ali itekako zaslužuju pažnju.
Europska pizza scena bez Italije
Na ovoj se listi nalaze europske pizzerije, ali bez onih iz Italije, što joj daje sasvim drugačiji karakter u odnosu na većinu globalnih pizza rangiranja. Budući da talijanske pizzerije inače dominiraju gotovo svim listama, ovaj vodič pokušava otvoriti prostor ostatku Europe i pokazati koliko se pizza scena razvila i izvan Italije.
