Fructele și legumele congelate sau la conservă sunt, în general, la fel de sănătoase ca cele proaspete, iar în unele cazuri își păstrează chiar mai bine valoarea nutritivă, arată Margaret Murray, expertă în nutriție și lector universitar la Swinburne University of Technology, într-o analiză publicată de The Conversation. Există însă și situații în care aceste produse sunt afectate de procesele de congelare sau conservare.
În contextul creșterii costului vieții, este costisitor să cumperi cantități mai mari de produse proaspete. Potrivit specialistei, variantele congelate și conservate sunt o alternativă accesibilă, fără compromisuri importante în ceea ce privește aportul de vitamine și minerale.
Fructele și legumele sunt surse importante de vitamine, minerale și fibre, care contribuie la menținerea stării generale de sănătate și reduc riscul unor afecțiuni precum bolile cardiovasculare sau anumite tipuri de cancer.
Ghidurile de alimentație sănătoasă recomandă adulților să consume zilnic cel puțin două porții de fructe și cinci porții de legume. În această categorie intră și variantele congelate sau conservate.
De ce merită luate în calcul variantele congelate și la conservă
