L'ALIMENT DE LA SEMAINE - Le beurre de cacahuète : bonne ou mauvaise idée ?
Le beurre de cacahuète n’est pas seulement un produit gourmand. Dans l'émission Ça va beaucoup mieux, l'hebdo sur RTL, Jimmy Mohamed rappelle que "le beurre de cacahuète, c'est un très bon produit". Il contient "une grosse dose de protéines", des fibres qui "améliore notamment le transit”, ainsi que "des graisses insaturées", “de la même famille que celles de l'huile d'olive".
Sa composition simple et efficace explique en partie son succès. Dans un paysage alimentaire saturé de produits ultra-transformés, il apparaît comme une alternative plus solide que d’autres grignotages. Jimmy Mohamed résume l’arbitrage sans détour : "Entre consommer des chips et du beurre de cacahuète, aller plutôt vers le beurre de cacahuète". Le produit a aussi un avantage pratique : son "effet rassasiant". Parce qu’il est gras, dense et consistant, il cale davantage qu’un snack salé ou sucré avalé à la va-vite.
Mais c’est précisément là que commence le malentendu. Car un aliment intéressant n’est pas un aliment à volonté. Jimmy Mohamed insiste sur un point : "C'est un aliment qui est très calorique". Il rappelle que "100 grammes de beurre de cacahuète, ça apporte 600 kilocalories". Autrement dit, même s’il présente des qualités nutritionnelles, il ne doit pas être consommé sans limite. Une petite quantité peut suffire, car "au bout d'une semaine, un mois, un an, ça compte sur la balance".
