田中慶一＝ライター印刷するメールでシェアするFacebookでシェアする

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Le Coin（兵庫） 阪急芦屋川駅横の小さな商店街。木造商店の趣をそのままに「Le Coin」は2024年に開店した。 「土地勘は全くなかったけど、街なかと違う、どこか懐かしい通りのたたずまいが心地よい」と話す店主の井上翔大さん。パリの気鋭店で3年余の研鑽（けんさん）を積み、六甲道で独立開業した「Le Trefle」から屋号を改め心機一転。プロ向けの青果卸も手掛けた素材使いに定評のある人気フレンチの移転とあって、地元のマダムを中心に早くもランチの新定番として支持を得ている。 日々の仕入れからメニューを発想するスタイルは移転前と同様。当日の朝が期限になるが、「思い通りにならないのも楽しいところ」と、常に旬のライブ感を大切にする。 加えて、「以前は日本ナイズ…この記事は有料記事です。残り345文字有料会員になると続きをお読みいただけます。※無料期間中に解約した場合、料金はかかりません

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