Sinnai.28 giugno 2026 alle 00:09Tradizione in bilico ma qualcuno resiste e prova a insegnare la vecchia arte
Un tempo le massaie di Sinnai si alzavano in piena notte per preparare il pane utile a sfamare una famiglia almeno per una settimana. Un lavoro duro. La pasta si lavorava a mano, poi si passava alla cottura nel forno a legna realizzato col mattone sardo.
Una tradizione che rischia di scomparire. Oggi è seguita da poche famiglie e resta nei racconti dagli anziani. Qualcuno però cerca di resistere e di allungare la vita de “su pani fattu in domu” occupandosene in prima persona o realizzando mostre.
In passato
A Sant’Isidoro da almeno quattro anni durante la festa del patrono degli agricoltori la tradizione si unisce alla devozione e all’arte attraverso la preparazione de “su pani pintau”, il pane decorato, e del pane da consumare quotidianamente come il civraxiu, su coccoi e su strippiddi, che si preparava impastando la crusca.
