Famiglie ristrette e carrello della spesa più leggero.
La denatalità sta trasformando i consumi alimentari spostando l’attenzione su salute e praticità.
E dalle imprese del settore arriva un appello alle istituzioni: serve un’alleanza per contrastare lo spopolamento dei territori e la fuga di cervelli all’estero. “Rinascere in Italia: soluzioni oggi per la società e i consumi del domani” è il tema dell’assemblea pubblica dell’Unione Italiana Food (alla quale aderiscono 530 imprese) che si è svolta ieri a Milano.
Focus sulla contrazione della popolazione ma anche sulla sua profonda trasformazione.
Oggi le famiglie composte da una sola persona sono il 37%, saranno il 41% nel 2050.
