LAKO je pretpostaviti da svaka namirnica kojoj je istekao rok trajanja mora završiti u smeću. U stvarnosti, mnogi pakirani proizvodi sigurni su za konzumaciju i nakon datuma otisnutog na ambalaži, osobito ako su pravilno skladišteni, jer ti datumi najčešće označavaju kvalitetu, a ne nužno i sigurnost.
Ipak, neke namirnice ne treba procjenjivati na isti način jer se brzo mogu pretvoriti u plodno tlo za štetne bakterije, zbog čega njihova konzumacija predstavlja nepotreban rizik. Znanstvenik za hranu dr. Bryan Quoc Le i stručnjak za sigurnost hrane Mario Hupfeld objasnili su koje namirnice s isteklim rokom uvijek treba baciti, piše Martha Stewart.
Meki sirevi i mliječni proizvodi
Meke sireve poput brieja, mozzarelle i kozjeg sira, kao i druge mliječne proizvode kojima je prošao rok trajanja, vrijeme je da bacite, čak i ako nemaju neugodan miris ili ne izgledaju pokvareno, kaže znanstvenik za hranu dr. Bryan Quoc Le.
"U pravilu ih nije sigurno jesti bez obzira na izgled i miris jer mogu sadržavati opasne mikroorganizme za koje nije potreban velik broj da izazovu bolest, posebno kod osoba s oslabljenim imunitetom", objašnjava Quoc Le, navodeći kao primjere E. coli, salmonelu i listeriju.
