Firenze, 22 giugno 2026 – Sono trentanove le gelaterie segnalate nella attesa guida del Gambero Rosso per il 2027. Una guida speciale, dedicata a uno dei prodotti principe dell’artigianalità italiana, una guida che compie dieci anni e che, come per gli altri volumi, è molto attesa non solo dagli stessi maestri del settore ma anche dai consumatori. In Toscana il gelato è un must. Certamente in estate, quando il caldo invoglia a una passeggiata e a un cono o una coppetta con i gusti più vari, ma anche in inverno, quando la fantasia dei gelatieri non si ferma e produce speciali gelati di stagione. Un panorama variegato, di tanti professionisti che valorizzano le materie prime toscane. Latte, uova e altri ingredienti di primissimo ordine. Il Gambero Rosso classifica le gelaterie con i “coni”: da tre a uno, a seconda della qualità, a insindacabile giudizio della guida stessa. Ma ecco un viaggio nelle gelaterie.