Fundado por Gabriela Alcorta en 2021, este negocio ubicado en la Puerta de Alcal� gana el 'Grand Award' de la revista estadounidense, que solo lucen 99 establecimientos de todo el mundo, incluidos los espa�oles Atrio y Rekondo.Desde hoy, Madrid cuenta oficialmente con uno de los mejores restaurantes del mundo para sentarse a disfrutar del vino. Berria, ubicado en la Plaza de Independencia (Madrid), acaba de ser galardonado en Nueva York con el 'Grand Award' de la revista 'Wine Spectator'. Se trata del m�ximo reconocimiento concedido a negocios con "programas de vino excepcionales", dentro de los premios anuales de la famosa y respetada publicaci�n estadounidense. Solo 99 establecimientos en el mundo lucen este galard�n, que en Espa�a queda limitado a tres grandes casas: el cacere�o Atrio, restaurante con tres estrellas Michelin liderado por To�o P�rez y Jos� Polo, este �ltimo autor de una de las mejores bodegas de Europa; el donostiarra Rekondo, donde Txomin Rekondo defiende su legado l�quido acompa�ado de su hija Lourdes Rekondo; y, ahora, el madrile�o Berria.No son unos premios cualquiera. 'Wine Spectator's Restaurant Awards' "reconocen a los restaurantes cuyas cartas de vinos ofrecen selecciones interesantes, que son apropiadas para su cocina y que atraen a un amplio abanico de amantes del vino", define uno de los reconocimientos m�s ambicionados por negocios hosteleros que apuestan por una oferta l�quida de alto nivel.Qu� significa el premioPara empezar, son los premios concedidos por la famosa revista estadounidense especializada en vino fundada en 1976 por Bob Morrisey y hoy propiedad de M. Shanken Communications —grupo editorial de Marvin R. Shanken—. Dentro de ellos, hay varias categor�as, que de mayor a menor relevancia se dividen en 'Award of Excellence', que en el mercado mundial tienen algo m�s de dos mil establecimientos; 'Best of Award of Excellence', con unos 1.700 premiados; y 'Grand Award', m�ximo galard�n que solo han logrado un centenar de negocios "que demuestran una inquebrantable y apasionada dedicaci�n a la calidad de sus programas de vinos", con cartas de m�s de mil referencias, amplia selecci�n de productores, peso de a�adas antiguas, variedad de botellas de gran formato, armon�a con el men� y servicio de altura.Justo entre los 'Grand Award' acaba de entrar Berria, negocio fundado por Gabriela Alcorta en 2021, que logra as� un aval definitivo como aut�ntico 'templo' del vino, gracias a una ambiciosa bodega por la que esta hostelera apost� y que dirige el joven sumiller Mario Ayll�n como 'wine director': m�s de tres mil referencias y m�s de un centenar por copas, siempre con la filosof�a de acercar el vino de manera did�ctica y adaptada a cada cliente, gracias a un joven equipo de talentosos sumilleres —de all� procede Tom�s Ucha, hoy en DiverXO—.El concepto de BerriaCon comedor interior, bodega acristalada y terraza con vistas a la Puerta de Alcal�, cocina de producto dirigida por la chef Mar�a Mena, servicio ininterrumpido y hospitalidad capitaneada por el 'ma�tre' Jorge Garc�a se al�an con "una carta que combina grandes etiquetas nacionales e internacionales, a�adas singulares, productores artesanos, 'vignerons' independientes y bodegas dif�ciles de encontrar, siempre con un servicio concebido para acercar el vino con rigor, curiosidad y cercan�a", definen en Berria.Este negocio "naci� como un proyecto familiar, con la ilusi�n de ofrecer algo diferente y crear una experiencia especial alrededor del vino", argumenta Alcorta. "Siempre hemos mirado al futuro con la ambici�n de ocupar un lugar destacado entre los grandes destinos internacionales del vino, sin perder nuestra esencia. Este reconocimiento confirma que el esfuerzo diario ha merecido la pena", a�ade.