Actualizado Jueves,
junio
19:00Berria, el templo para los amantes del vino en Madrid, acaba de ser reconocido con el Grand Award, la m�xima categor�a de los Restaurant Awards, considerados los Oscar de los vinos, que otorga anualmente desde 1981 la prestigiosa revista especializada Wine Spectator. La influyente publicaci�n estadounidense con sede en Nueva York, que reconoce con este premio a los restaurantes que cuentan con los programas y experiencias m�s "excepcionales" de vino en todo el mundo, ha hecho el anuncio esta tarde a trav�s de su web y redes sociales.El famoso wine bar situado frente a la Puerta de Alcal�, que cuenta con una carta con m�s de 3.000 referencias y m�s de 100 vinos disponibles por copas, se convierte as� en el tercer establecimiento espa�ol en recibir este prestigioso galard�n, despu�s de que lo hicieran el triestrellado Atrio (C�ceres) y el asador donostiarra Rekondo.Para optar a este premio es necesario que el candidato cuente con una carta amplia con criterio que combine grandes etiquetas nacionales e internacionales con a�adas singulares, productores artesanos, vignerons independientes y bodegas dif�ciles de encontrar. Adem�s, debe incluir informaci�n completa y precisa sobre los vinos (productor, a�ada, denominaci�n de origen, etc.); estar bien presentada y ofrecer una selecci�n coherente con la propuesta gastron�mica del lugar. Tambi�n es necesario que tenga un servicio excelente y que apueste de manera sostenida por la cultura del vino. Algo que Berria, con el joven sumiller Mario Ayll�n al frente de su programa vin�cola, cumple a la perfecci�n, de ah� que haya pasado a formar parte del reducido grupo internacional de 99 establecimientos que tienen ya este galard�n y que haya sido reconocido como una de las bodegas m�s ambiciosas de Espa�a."Berria naci� como un proyecto familiar, con la ilusi�n de ofrecer algo diferente y de crear una experiencia especial alrededor del vino, por eso este reconocimiento es una enorme alegr�a y un motivo de orgullo para todo el equipo y nos impulsa a seguir hacia delante con la misma exigencia", ha afirmado Gabriela Alcorta, fundadora de este proyecto.El equipo de Berria, de izda. a dcha.: Zico Lirola, sumiller; Mario Ayll�n, director de bodega; Mar�a Mena, chef ejecutiva; Gabriela Alcorta, propietaria y fundadora de Berria, y Julio Gim�nez, sala y sumiller. Sentados: Gabriela Lemos, jefa de 'hostess', y Jorge Garc�a, jefe de sala.Berria.Reci�n cumplido su quinto aniversario, Berria se ha consolidado como uno de los grandes referentes madrile�os del vino por la dimensi�n extraordinaria de su bodega, que se completa con una cuidada propuesta gastron�mica que tambi�n le ha valido la recomendaci�n de la Gu�a Repsol. "Llegar hasta aqu� no habr�a sido posible sin nuestros clientes, tanto los fieles como quienes nos visitan desde distintas partes del mundo, ni sin las bodegas y proveedores que han confiado en nosotros desde el principio", se�ala Alcorta. "Siempre hemos mirado al futuro con la ambici�n de ocupar un lugar destacado entre los grandes destinos internacionales del vino, sin perder nuestra esencia. Este reconocimiento confirma que el esfuerzo diario ha merecido la pena", ha declarado Alcorta.Gracias a su servicio ininterrumpido, el cliente puede acudir a Berria para disfrutar de un aperitivo, una comida reposada o una cena ligera acompa�ada de un gran vino, ya sea en el elegante interior del local o en su amplia terraza, acondicionada durante todo el a�o, con vistas a la Puerta de Alcal�. La experiencia culinaria, basada en cocina de producto con recetas tradicionales, est� liderada por la chef Mar�a Mena e incluye desde gildas, ostras o steak tartar para abrir boca hasta pepito de solomillo, merluza rebozada, hamburguesa, huevos fritos con chistorra o calamares en su tinta.Pero el vino siempre es el principal protagonista en el universo Berria, por eso, organiza las Experiencias Berria, con dos men�s diferentes. Por un lado, Experiencia Sumiller (propuesta que ofrece siete vinos diferentes entre champanes, blancos internacionales, tintos y jereces, incluyendo algunas referencias de la selecci�n m�s exclusiva de la bodega): 110 euros. Por otro, Experiencia Festival (sesi�n con el equipo de sumilleres de Berria como maestro de ceremonias que propone una cuidada selecci�n de grandes vinos nacionales e internacionales que se renuevan semanalmente): 180 euros.Berria: Plaza de Independencia, 6. Madrid. Reservas aqu�.
