En octubre de 2021, Nacho Arag�n y Jaime Gil cofundaron Casa Neutrale, que naci� como un proyecto paralelo a su marca de ropa y que primero arranc� como un concepto de cafeter�a de especialidad en el barrio de Salesas (Madrid).Hoy, es un grupo de restauraci�n que suma ya cinco locales, cada uno bajo un concepto, identidad y oferta distintas, eso s�, compartiendo marca y variando la zona de la ciudad de sus ubicaciones. "Bajamos la marca Neutrale a un concepto en torno a la mesa", defin�a Arag�n, socio de otros proyectos como la churrer�a Manosanta y hermano de Ichi Arag�n, socia de la panader�a Madreamiga."Espacios con personalidad propia, concebidos para vivirse m�s all� de la comida, donde el dise�o, la hospitalidad y el ritmo vibrante de la ciudad conviven de manera natural", definen su modelo de negocio que ha dado pie a un caf� en Salesas, una casa de comidas con los apellido Day & Night y Plaza por ubicarse en plaza de Catalu�a, un wine bar en Arg�elles y un listening bar como Casa M�sica lindando con Malasa�a. Algo m�s tienen en com�n: tratar de que estos restaurantes sean "capaces de formar parte de la vida cotidiana" de los clientes.Una mesa en el nuevo Casa Neutrale Bar, en Chamber�.EXPANSIONLo �ltimo es la quinta apertura de Casa Neutrale, que implica la llegada del grupo al barrio de Chamber� y la apuesta por un formato de bar. Situado muy cerca de la plaza de Olavide, funciona con horario continuado, con la idea de cubrir diferentes demandas de los clientes. Eso significa que en este bar se puede desayunar, tomar el aperitivo y el verm�, picar unos pinchos entre horas, comer sentado a mediod�a o cenar por la noche.La cartaLa carta se basa en grandes �xitos del t�pico modelo de bar: Gildas, Croquetas de jam�n, Montadito de steak tartar, Boquerones o anchoas en aceite, Ensaladilla rusa o Marineras. Adem�s, cuenta con un apartado de marisco de lonja como las Gambas a la plancha y otro con platos principales calientes como Alb�ndigas Strogonoff o Macarrones de la abuela. De postre, Crema catalana de pistacho.Hay una carta para comidas y cenas, con leves vacaciones y, adem�s, una espec�fica de desayunos que rige de once de la ma�ana hasta las 16:00 horas con opciones como el Pincho de tortilla o Bocadillos de fuet o jam�n dulce con queso.Con tique medio de 15 a 40 euros -en funci�n del momento de consumo de cada cliente-, Casa Neutrale Bar -as� se llama el nuevo proyecto- funciona de 11:00 a 0:30 horas y, en domingo, de 11:00 a 17:30.CASA NEUTRALE BARAlb�ndigas Strogonoff.EXPANSIONDónde: Santísima Trinidad, 6. Madrid.Web: www.casaneutrale.com/ casabarPrecio medio: 15-40 euros.