Risotto z planktonem i budyń z żabnicy. Michała Błaszczyka opowiada, jak naprawdę wygląda życie za kulisami trzech gwiazdek Michelin.
- Sandra nie powiedziała ci, że masz się ogolić? W regulaminie zapisano jasno: broda niedozwolona. Żadnych kolczyków! Zdejmuje się je albo zakleja plastrami - słyszy pierwszego dnia. Kupuje maszynkę i piankę, goli się w łazience sklepu i wraca rowerem do pracy. Inni przyjechali samochodami. Słyszy: "Robimy wkład do pasztetu. Jedziesz z pieczarkami".
Kiedy napisał mail do jednej z najbardziej niezwykłych restauracji świata, nie załączył dyplomów szkół gastronomicznych, bo ich nie miał. Nie wysłał listy restauracji, bo w żadnej nie pracował. Jest właścicielem sklepu w Łodzi bez doświadczenia pracy w profesjonalnej kuchni.
Wyborcza.pl to zawsze sprawdzone informacje, szczere wywiady, zaskakujące reportaże i porady ekspertów w sprawach, którymi żyjemy na co dzień. Do tego magazyny o książkach, historii i teksty z mediów europejskich.
Materiał promocyjny
