Restaurantul Noma a funcționat din 2018 într-un complex de clădiri ce include și un magazin pentru vizitatori, FOTO: James Brooks / AFP / Profimedia
Restaurantul Noma din Copenhaga, care a fost cotat timp de mai mulți ani la rând drept cel mai bun din lume, a anunțat că se va redeschide în august, însă chef-ul său vedetă va avea un rol mai puțin proeminent după scandalul izbucnit mai devreme în cursul acestui an, relatează Reuters.
René Redzepi, a cărui abordare avangardistă a bucătăriei nordice l-a transformat într-o celebritate și a adus restaurantului Noma trei stele Michelin, și-a dat demisia în luna martie după ce zeci de foști angajați l-au acuzat de violență și abuzuri în bucătărie.
„După mai bine de două decenii în care am construit și condus acest restaurant, am decis să mă retrag și să le permit liderilor noștri extraordinari să conducă restaurantul către următorul capitol”, afirma acesta la momentul respectiv.
Decizia sa a urmat unei investigații publicate pe 7 martie de The New York Times, care a adunat mărturii de la 35 de foști angajați ai restaurantului despre abuzurile comise de Redzepi între 2009 și 2017.
