El adobo sirve para asegurarse de que las carnes absorban los aromas de las hierbas y condimentos.Foto: Getty Images/iStockphoto - GeshasResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Latinoamericana .Los ingredientes en esta receta son al gusto Tiempo de preparación: 8 minutos.Tiempo de cocción: 7 minutos.Porciones: 4.IngredientesComino (puede ser del de capuchón o procesado)Cebolla larga (la parte verde)Ajo picadoAjí dulce picadoCilantro picado1 chorrito de vinagre Aceite Sal al gustoNo dejes de leer: ¿Para qué sirven las brevas? Beneficios y en qué se diferencian de los higosPreparaciónPon los ingredientes en un mortero y machácalos hasta obtener una mezcla homogénea.No los licúes, el sabor puede volverse amargo.Agrega ají dulce, cebolla larga (parte verde y blanca), vinagre y aceite.Mezcla muy bien y conserva en un recipiente limpio.Puede interesarte: Vinagre de viche, ron, vino de mora y más sabores: así los prepara este enólogo en CartagenaUn poco de la historia del adoboEsta técnica culinaria es una de las más utilizadas en la gastronomía. Se trata de sumergir el pollo en líquidos que pueden contener aceite, limón e incluso vinagre. Algunos comensales prefieren las bebidas alcohólicas para resaltar los sabores, mientras que otros recurren a especias para darle un toque exquisito a las diferentes carnes.Preparar: Esta es la receta para cocinar arroz con salchichón*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: